1.水果打漿機中物料的研磨程度與以下因素有關：物料本身的性質、軸的轉速、篩網的直徑、篩網麵積占篩網總麵積的百分比、導程角的大小，刮板與篩筒內壁之間的間隙。

     2.篩孔直徑-番茄行業的平均篩孔直徑在0.5-1.5mm之間。通常單屏直徑為0.6-0.8mm。有些工廠對不同的產品采用不同的屏幕。例如：熱裂產品通常使用0.8mm，冷裂產品使用0.6mm。除了客戶要求的特殊產品外，以上光圈已成為業內的共識。

     3.篩網麵積——行業常用篩網麵積占篩筒總麵積的50%，可消耗大篩網麵積。但篩網麵積大，篩網機械強度不足，容易損壞。

     4.超前角——一般為1.5-2.0度（也就是3度），超前角越大，物料在水果打漿機中移動越快，打漿時間越短，但打漿效果越差。

     5.刮板與篩網的間隙一般在1-4mm之間，間隙越小，物料壓力越大，打漿效果越好。同時，更容易損壞屏幕。詳細的間隙與水果打漿機的設計和不同消費者的技術密切相關，是衡量水果打漿機優劣的重要標準。

     6.軸轉速-通常軸轉速為600-1200 rpm。軸速越高，各種力越大，打漿效果越好。速度過快，物流移動速度過快，打漿時間越短，水果打漿機效果越差。如何找到一個合理的速度也是衡量水果打漿機速度的一個標準。

     7.合理的導向角度和間隙判別——如果番茄醬渣排出後果皮種子幹燥，則角度和間隙是合理的。如果皮革殘渣（番茄可溶性固形物）中含有大量水分，很明顯打果機的導角和間隙未達到狀態。